Rabarbratid
21/05/2011 Kommenter innlegget
Rabarbrasuppe
INGREDIENSER (4 porsjoner )
6 stk rabarbrastilk
1 stk vaniljestang eller kanelstang
8 dl vann
300 g sukker
2 ss potetmel
0,5 dl kaldt vann
FREMGANGSMÅTE: Skyll og skrell av det grøvste «skinnet» på rabarbrastilkene og del stilkene opp i biter. Splitt vaniljestangen i to (på langs).
Kok opp vann, sukker og vaniljestang. Legg i rabarbra, kok opp og la suppen trekke i 10-12 min, til suppen har fått en fyldig konsistens. Smak evt. til med mer sukker.
Rør ut potetmel i kaldt vann og tilsett i en tynn stråle under omrøring i den varme suppen. Kok opp og trekk kasserollen tilside.
Tips: Ønsker du å lage rabarbragrøt, bruk dobbelt så mye potetmel.
Oppskriften er hentet fra: God morgen, Norge! (TV 2) | Kokk: Wenche Andersen
"Karistugu" 