Grytestekt brød

28/05/2017 Éin kommentar

Har tatt i bruk jerngryte for å bake brød. Det blir utrolig godt! Prøv f eks dette:

25 g solsikkekjerner

25 g linfrø

25 g sesamfrø

25 g gresskarkjerner

1 1/2 ts salt

1/2 ts tørrgjær

500 g hvetemel

4 dl vann

Det tørre blandes godt sammen i en stor bolle. Vannet has i og alt røres sammen. Deigen skal være løs – den skal bare røres sammen – ikke eltes. Ha i litt olivenolje under deigen og langs kantene i bollen. Sett deigen til heving i min 2 timer, men gjerne over natta. Rør deigen fort sammen igjen og strø på litt grovmalt rugmel over og rundt den. Deigen skal så heves i ca 1 time. Sett så gryta inn i ovnen og skru ovnen på 250 gr. Når ovnen – og gryta – er varm tas gryta ut og deigen veltes ned i gryta. Steik ca 30 min med lokket på. Ta så av lokket og skru varmen ned til ca 200 gr og steik videre i 15 min.

Arkivert under Mat og drikke

Rabarbrasyltetøy med vanilje

28/05/2017 Kommenter innlegget

  • 1kg rabarbra
  • 800g sukker
  • saften av 1 sitron
  • 1 vaniljestang

Vask rabarbraen og skjær den i 2-3 cm biter. Ha de opp i en plast eller keramisk skål og hell over sukkeret. Bland det lett sammen, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det stå 18-24 timer på kjøkkenbenken. Rør gjerne av og til. Nå skal sukkeret ha smelta.

Ha rabarbrablandingen og sitronsaften i en tykk-bunnet gryte. Skjær vaniljestangen i to på langs og bruk en skje for å skrape ut vaniljefrøene. Ha frøene og stangen i gryta.

Varm opp sakte mens du rører litt til alt sukkeret har smeltet. Kok opp blandingen. La det koke godt i ca. 45 minutter. Rør av og til, særlig mot slutten når blandingen tykner og får en fin gyllenbrun farge.

Oppskriften er fra bloggen matpaabordet.no

Arkivert under Mat og drikke, Vekster

Rabarbrasyltetøy med ingefær

28/05/2017 Kommenter innlegget

ca. 800g rabarbra, i store biter
500g sukker
saften av en sitron
ca. 3 ss finrevet fersk ingefær
Ha alle ingrediensene i en stor bolle (plast, keramikk eller glass) og bland sammen. La det stå og marinere noen timer, saften trekkes langsomt ut av rabarbraen. Alternativt kan du dekke bollen med plast og la det stå over natten.

Hell alt over i en gryte og kok opp syltetøyet sakte under omrøring. Så snart sukkeret har smeltet kan du kjøre på med litt varme for å koke opp syltetøyet. Kok videre til det tykner noe og hell så over i varme, steriliserte glass. Sett lokk umiddelbart på glassene og la de avkjøle på kjøkkenbenken. Når de er helt avkjølt kan glassene settes i kjøleskapet.

Oppskriften er fra bloggen matpaabordet.no

Arkivert under Mat og drikke, Vekster

Endeleg sommar!

03/07/2015 Kommenter innlegget

Røros øl Godt med lokalt brygg!

Arkivert under Mat og drikke

Kanelsvisker

01/12/2013 2 kommentarar

  • 1 pose svisker
  • 1 dl sukker
  • 1 dl kvitvin eller juice
  • 1 dl vatn
  • 2  heile kanelstenger
  • 100 g mandler, skolda

Kok opp vatn, sukker og kanel. Hell laken kokande over sviskane. Tilset mandlane og hell over vinen. La det atå og trekke i 12-24 timer.

Server med krem og sprø julekake.

4 porsjonar.

 

Arkivert under Mat og drikke Tagged with ,

Raudvinsylta plommer

01/12/2013 Kommenter innlegget

er ei eldre oppskrift som kan brukast både til stekt kjøtt, kraftig ost eller som dessert til mandelkake eller kanel-is.

Ingrediensane er:

1 kg blå eller raude modne og faste plommer

Krydderlake:

  • 0,5 l raudvin
  • 2 ss raudvinseddik
  • 2ss balsamicoeddik
  • 500g ljost røyrsukker
  • 2 laurbærblad
  • 6 heile nellikar
  • 2 kanelstenger
  • 10 pepparkorn
  • 2 cm fersk ingefær

Skyl og tørk plommene, Prikk dei med stoppenål og legg dei på reine glas. Kok opp laken og silden  over plommene. ta vare på krydderet- Dekk glassene og set dei i kjøleskap til neste dag. Sil frå laken og tilset krydderet og kok det godt opp ein gong til. Sil laken over plommene og ta vare på krydderet. Dekk plommene til på nytt og set dei i kjøleskap til neste dag. Da skal plommene kokast i laken med krydderet. Ta plommene opp med holsleiv og legg dei på reine glas. Kok til slutt laken i 4-5 minutter, sil den og hell den over plommene. Fordel til slutt krydderet i glasene. Skru lokka tett på og oppbevar plommene mørkt og kjøleg.

Arkivert under Mat og drikke, Vekster Tagged with

God nyheit!

30/11/2013 Kommenter innlegget

Medan vi venter på vår og sommar så kjem det godt nytt:

NRK melder at «Frå og med måndag innfører EU forbod mot bruk av tre ulike sprøytemiddel som kan stå bak massiv biedød.» Sjå her: http://www.nrk.no/viten/forbod-mot-biedod-sproytemiddel-1.11387087

Bie og solsikke - Planteverngifter brukt på blant anna solsikker er vist å kunne medverke til biedød gjennom å skade nervesystemet deira. - Foto: PHILIPPE HUGUEN / NTB Scanpix

 

Arkivert under Diverse, Dyr, Mat og drikke, Vekster Tagged with ,

Kryddersylta plommer

18/11/2013 Éin kommentar

Kryddersylta plommerLise Finkenhagen har ei oppskrift på dette:

1kg plommer

1 l vatn

2 stk vaniljesteng

2 stk kanelsteng

2 stk stjerneanis

8 stk nellikspiker eller heil allehånde

8 stk kardemommekapslar

Dypp plommene i kokande vatn til skinnet tek til å sprekke og flå dei.

Kok opp vatn, sukker, splitta vanilje og resten av kryddene. La den koke i 5 min. Legg i plommene og ladei koke i 5-10 min. Dei skal bli gjennomvarme, men ikkje for blaute. Løft dei opp og legg dei i reine, varme glas. Gje så laken eit nytt oppkok og slå den over plommene. Glaset skal vere heilt fullt. Set på lokk og oppbevar dei kjøleg.

 

Arkivert under Diverse, Mat og drikke

Rabarbrasuppe

28/06/2013 Kommenter innlegget

Denne oppskrifta fann eg hjå http://fraiva.no/rabarbrasuppe/ Det er bloggen til Berit Nordstrand – lege som er oppteken av kosthald.

rabarbra suppe

Dette trenger du til 4 personer:

  • 6-7 rabarbrastilker
  • en halv kurv jordbær
  • 1  vaniljestang
  • 8 dl vann
  • 100 g rørsukker
  • 2 ss potetmel + 0,5 dl kaldt vann

Skyll rabarbra og skrell av det mest trevlete skinnet utenpå stilkene. Del dem opp i småbiter. Rens og del jordbærene. Del vaniljestangen og skrap ut frøene.

Kok opp vann, rørsukker og vaniljestenger og legg i rabarbrabiter og jordbær. Kok opp og la suppen trekke i omtrent 10 min.

For en fyldigere konsistens: Rør ut potetmel i kaldt vann og tilsett i en tynn stråle under omrøring i den varme suppen. Kok opp og trekk kasserollen til side. Bruker du dobbel mengde potetmel og vann i denne oppskriften, får du rabarbragrøt.

Suppen er god varm – og kanskje enda bedre kald!

Arkivert under Mat og drikke, Vekster

Muffins med rabarbra

21/05/2013 Kommenter innlegget

SAMSUNG CSCFyrmuffins med rabarbra fra Lindesnes

  • 175 gram smør
  • 1,5 dl melk
  • 3 egg
  • 3,5 del sukker
  • 5 dl mel
  • 2,5 ts bakepulver
  • Strøsukker av rårørsukker

 

Melk og smør kokes opp. Egg og sukker piskes stivt. Alt blandes og muffinsformer fylles trekvart. Rabarbrabiter «slippes» ned i formene og det strøs rikelig med strøsukker over. Stekes i 225 grader i cirka 15 minutter.

Fra http://ut.no/artikkel/1.11027895

Arkivert under Mat og drikke, Vekster

← Eldre innlegg