Rabarbrasyltetøy med vanilje
28/05/2017 Kommenter innlegget
- 1kg rabarbra
- 800g sukker
- saften av 1 sitron
- 1 vaniljestang
Vask rabarbraen og skjær den i 2-3 cm biter. Ha de opp i en plast eller keramisk skål og hell over sukkeret. Bland det lett sammen, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det stå 18-24 timer på kjøkkenbenken. Rør gjerne av og til. Nå skal sukkeret ha smelta.
Ha rabarbrablandingen og sitronsaften i en tykk-bunnet gryte. Skjær vaniljestangen i to på langs og bruk en skje for å skrape ut vaniljefrøene. Ha frøene og stangen i gryta.
Varm opp sakte mens du rører litt til alt sukkeret har smeltet. Kok opp blandingen. La det koke godt i ca. 45 minutter. Rør av og til, særlig mot slutten når blandingen tykner og får en fin gyllenbrun farge.
Oppskriften er fra bloggen matpaabordet.no
"Karistugu" 