Kryddersylta plommer

Kryddersylta plommerLise Finkenhagen har ei oppskrift på dette:

1kg plommer

1 l vatn

2 stk vaniljesteng

2 stk kanelsteng

2 stk stjerneanis

8 stk nellikspiker eller heil allehånde

8 stk kardemommekapslar

Dypp plommene i kokande vatn til skinnet tek til å sprekke og flå dei.

Kok opp vatn, sukker, splitta vanilje og resten av kryddene. La den koke i 5 min. Legg i plommene og ladei koke i 5-10 min. Dei skal bli gjennomvarme, men ikkje for blaute. Løft dei opp og legg dei i reine, varme glas. Gje så laken eit nytt oppkok og slå den over plommene. Glaset skal vere heilt fullt. Set på lokk og oppbevar dei kjøleg.

 

Rabarbrasuppe

Denne oppskrifta fann eg hjå http://fraiva.no/rabarbrasuppe/ Det er bloggen til Berit Nordstrand – lege som er oppteken av kosthald.

rabarbra suppe

Dette trenger du til 4 personer:

  • 6-7 rabarbrastilker
  • en halv kurv jordbær
  • 1  vaniljestang
  • 8 dl vann
  • 100 g rørsukker
  • 2 ss potetmel + 0,5 dl kaldt vann

Skyll rabarbra og skrell av det mest trevlete skinnet utenpå stilkene. Del dem opp i småbiter. Rens og del jordbærene. Del vaniljestangen og skrap ut frøene.

Kok opp vann, rørsukker og vaniljestenger og legg i rabarbrabiter og jordbær. Kok opp og la suppen trekke i omtrent 10 min.

For en fyldigere konsistens: Rør ut potetmel i kaldt vann og tilsett i en tynn stråle under omrøring i den varme suppen. Kok opp og trekk kasserollen til side. Bruker du dobbel mengde potetmel og vann i denne oppskriften, får du rabarbragrøt.

Suppen er god varm – og kanskje enda bedre kald!

Muffins med rabarbra

SAMSUNG CSCFyrmuffins med rabarbra fra Lindesnes

  • 175 gram smør
  • 1,5 dl melk
  • 3 egg
  • 3,5 del sukker
  • 5 dl mel
  • 2,5 ts bakepulver
  • Strøsukker av rårørsukker

 

Melk og smør kokes opp. Egg og sukker piskes stivt. Alt blandes og muffinsformer fylles trekvart. Rabarbrabiter «slippes» ned i formene og det strøs rikelig med strøsukker over. Stekes i 225 grader i cirka 15 minutter.

Fra http://ut.no/artikkel/1.11027895

Oversikt over humlevennlege planter

http://www.hageselskapet.no/hjem/toppmeny/hjem/?tx_ttnews%5Btt_news%5D=8081&tx_ttnews%5BbackPid%5D=24&cHash=c063cac442

Hage for humler

Program for Rørsomartnan 2013

finn du her: http://www.rorosmartnan.no//index.php?c=2&kat=Program

Heimlaga meisebolle

På http://www.fuglevennen.no/arkiv/?vis=oppslag&op_id=750  fann eg denne oppskrifta. Fin måte å bruke restar frå jula på!

Lag din egen meisebolle

Flaggspett koser seg med monsterbollen

Flaggspett koser seg med monsterbollen En flaggspett kan nyte innholdet i denne gigantiske meisebollen gjennom en hel vinter.
Rune Aae

Det nærmer seg nå høytid for fugleforing. Meiseboller er populær mat for fuglene på foringsplassen. De bollene man kjøper i butikken er små, og er gjerne av dårlig kvalitet. Her finner du oppskrift på hvordan du lager din egen gigantbolle.

 

Oppskrift på 9,5 kg meisebolle

Ingredienser

  • 1500 g solsikkefrø uten skall
  • 1500 g lettkokte havregryn
  • 800 g kokosmasse
  • 700 g hakkede nøtter eller peanøtter uten salt
  • 500 g rosiner
  • Sesamfrø, linfrø og tørket frukt kan også brukes
  • 4,5 kg Flott plantefett uten salt (eller Delfiafett)
  • Animalsk fett uten salt og krydder kan iblandes
  • 2 cm tykk og 15 cm lang pinne
  • 1 m 5 mm nylontau (eller tykkere)

Framgangsmåte

Bland alt det tørre i en 10 liters vaskebøtte. Tøm det meste over i en annen bøtte slik at det er ca. 10 cm igjen i den opprinnelige bøtta. Smelt fettet i en stor kjele. Hell fettet og det tørre annen hver gang i den opprinnelige bøtta i flere, mindre omganger. Rør godt underveis slik at det kommer rikelig med fett ned til bunnen av bøtta. Når alt fettet er tømt på og blandingen er godt omrørt og mettet med fett, binder man den ene enden av tauet rundt midten av pinnen. Pinnen dyttes ned i fettblandingen slik at den blir liggende midt på i bunnen av bøtta og med tråden som kommer opp av fettblandingen sentrert i midten av bøtta. Sett bøtta til avkjøling på et kaldt sted (4 grader eller lavere, gjerne frost), og sørg samtidig for at tauet er sentrert i midten av bøtta under den påfølgende stivningen.

Etter et døgn i kjølige omgivelser stikker man en lang og flat kniv ned mellom fettblandingen og bøtta. Når fettblandingen har løsnet fra bøtteveggen, snus bøtta opp ned på bakken. Dunk forsiktig på bunnen til blandingen løsner og faller ut.

Denne nå 9,5 kg tunge meisebollen henges opp i en solid grein med minst 40 cm klaring til andre greiner.

Er man plaget med skjærer, kan det være lurt å henge en eller annen form for netting i meisebollens opphengstau 10-15 cm over selve bollen slik at ikke skjærene kan sitte på selve bollen og spise av den.

En slik bolle kan vare svært lenge avhengig av hvor mye fugl man har i området. Rekorden min er fra tidlig oktober til midten av april.

Publisert 27.11.2011, oppdatert 17.01.2013.