Lise Finkenhagen har ei oppskrift på dette:
1kg plommer
1 l vatn
2 stk vaniljesteng
2 stk kanelsteng
2 stk stjerneanis
8 stk nellikspiker eller heil allehånde
8 stk kardemommekapslar
Dypp plommene i kokande vatn til skinnet tek til å sprekke og flå dei.
Kok opp vatn, sukker, splitta vanilje og resten av kryddene. La den koke i 5 min. Legg i plommene og ladei koke i 5-10 min. Dei skal bli gjennomvarme, men ikkje for blaute. Løft dei opp og legg dei i reine, varme glas. Gje så laken eit nytt oppkok og slå den over plommene. Glaset skal vere heilt fullt. Set på lokk og oppbevar dei kjøleg.